A mesure que grandit la Cité de l’Alimentation, son rythme évolue. Avec l’ouverture de la cuisine pédagogique l’automne dernier, les prestations traiteur régulières et toujours beaucoup de monde qui se joint à notre équipe pour le service du midi, il se passe parfois tant de choses au quotidien qu’il devient impossible de les raconter au jour le jour. Mais dans cette nouvelle phase les projets peuvent désormais se déployer dans un temps plus long, prendre le temps de se développer. Les liens se tissent petit à petit et de belles initiatives prennent forme, semaine après semaine, mois après mois.
Chaque mois, nous essaierons de vous partager l’une de ces trames qui font la Cité de l’Alimentation aujourd’hui.
Il y a près d’un an maintenant, dès les premiers temps de notre projet Mieux manger pour tous, nous rencontrions les étudiants bénévoles du Bureau alimentaire étudiant, association qui organise tous les quinze jours des distributions alimentaires au bénéfice d’étudiants en précarité sur le campus 2 de l’Université de Caen. Comme beaucoup d’acteurs de l’aide alimentaire, ils nous partageaient leur volonté d’aller plus loin dans la relation avec leurs adhérents, en leur proposant des temps de cuisine pédagogiques et conviviaux.
Cela résonnait avec notre projet Mieux manger pour tous pour une aide alimentaire de qualité, complète sur le plan nutritionnel, à partir de produits en circuit court, et reposant sur les envies et la participation de chacun.e, aussi bien dans le choix des recettes au menu que lorsqu’il s’agit de se mettre aux fourneaux.
Au vu du rythme du public étudiant, nous avons donc expérimenté sur une première en soirée en février 2025. Sur le modèle de nos soirées du vendredi, deux heures de cuisine collective pour une dizaine d’étudiant.es, rejoints à 20h par une quarantaine d’autres à qui l’on sert le repas en salle.
Au fil des soirées, au gré des saisons et des envies des étudiants qui nous suggèrent des recettes à mettre au menu, on a pu voyager entre recettes normandes et saveurs d’ailleurs, techniques traditionnelles et touches « de chef », saveurs originales et plats réconfortants… Avec toujours beaucoup de plaisir, du partage et de la collaboration, en cuisine, au service, pour se répartir les restes pour sa gamelle du lendemain, et jusqu’à l’heure de la plonge !
Initiées grâce au financement de Mieux manger pour tous (Ministère des Solidarités / DREETS de Normandie), nous avons pu développer ces soirées et adopter un rythme mensuel cette année grâce aux soutiens supplémentaires de la CVEC de l’Université de Caen mais aussi grâce à notre cagnotte solidaire, que vous pouvez soutenir lors de votre passage au restaurant ! (25 soutiens soit 100€ de cagnotte sont investis sur chaque soirée pour l’achat des matières premières)
Merci donc à tous pour ce soutien 💪
Aux étudiants bénévoles du BAE pour leur engagement 🙌
Et à chef Benjamin qui veille au grain avec bienveillance derrière les fourneaux 😌
Le Bureau alimentaire étudiant sur Instagram : https://www.instagram.com/assobae14